108

Le 108, considéré comme le petit frère de Noma est LE restaurant qui monte à Copenhague.

Nous avions réservé une table en janvier pour le mois de février. Cependant nous avons dû annuler au dernier moment. Finalement, la semaine dernière nous avons enfin pu expérimenter la cuisine nordique. Entre temps, le 108 a reçu sa première étoile Michelin.

Il est difficile de résumer une expérience culinaire en quelques mots et photos, mais pour faire simple – car au final c’est sans chichis – cuisine top et déco au top. Les cuisines sont ouvertes et les chefs servent les plats qu’ils préparent. L’ambiance est très familiale, la décoration scandinave et simple.

La cuisine est comme je l’aime, bonne et légère. On peut avoir pris trois plats et un dessert et se sentir rassasié et léger. Je conseille une petite balade avant ou après à Christianshavn.

Malheureusement j’ai été déçue par l’atmosphère. Les hauts plafonds, la mauvaise insonorisation rende l’endroit bruyant à mon goût. Les serveurs doivent s’agenouiller pour prendre les commande et il est difficile d’entendre les explications des chefs. Comme nos voisins de table – français et bien trop proches – nous l’ont fait remarquer: « on peut se faire un étoilé comme ça dans l’après-midi, et rien à voir avec l’ambiance feutrée des étoiles français. »

Si vous êtes de passage à Copenhague, je vous le conseille vraiment. On peut facilement réserver une table sur internet.

J’aimerai vraiment bien visiter le « Corner » le petit frère du 108 qui fait aussi café et sert des viennoiseries danoises.

 

 

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